Rebsorte Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon – die wohl bekannteste Rebsorte

Der Cabernet Sauvignon ist eine Rotweintraube, die aus Bordeaux in Frankreich stammt. Sie ist beheimatet im Bordelais, aber weltweit erfolgreich. In letzter Zeit sogar verstärkt außerhalb Europas. Selbst außerhalb der Heimat behält die Sorte ihre Eigenart bei. Deshalb fand sie über die Jahrzehnte immer mehr Verwendung in Italien.

Die Cabernet Sauvignon ist eine natürliche Kreuzung der zwei Sorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Aus der sehr kleinen, bläulich schwarzen und dickschaligen Traube entstehen charaktervolle Weine, mit feinen Röstaromen, Aromen von schwarzen Johannisbeeren, grüne Paprika und Lakritze.

Die Sorte besitzt 61 Synonyme.

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