Rebsorte Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc – Die weiße Nr. 2

Der Sauvignon Blanc, auch bekannt unter Blanc Fumé oder Sauvignon Jaune, ist eine grüne Weißweintraube. Sie ist nach dem Chardonnay die zweitwichtigste weiße Qualitätssorte. Sie gehört zu den Top 10 der am häufigsten angebauten Rebsorten.

Sortenrein angebaut, ergibt die Weißweinsorte meist Johannis- und Stachelbeeraroma, mit grünen Noten, mineralische Aromen und eine gute Säurestruktur.

Ihren Ursprung hat die Rebsorte im französischen Loiretal. Sie entstand durch die natürliche Kreuzung der Sorten Traminer & Chenin Blanc. Aus den Sauvignon Blanc entstanden auch weitere Mutationen, unteranderem Sauvignon Gris, Sauvignon Rose, Sauvignon Noir und Sauvignon Violet.

Die Sorte wird weltweit angebaut und in Italien vor allem im Nordosten Italiens. Die Exemplare aus dem Friaul und Südtirol sind sehr fruchtig und fein. Rund 3.000 Hektar Rebfläche sind mit dieser Sorte bepflanzt.

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