Weine vom Weingut Fontana Candida
Fontana Candida – Zusammentreffen von Trends und Geschichte
Fontana Candida, ein Ort, an dem moderne Trends, die älteste Geschichte, und die unterschiedlichsten Geschmäcker aufeinandertreffen. Der Name eines Weinguts, der für die Authentizität und Raffinesse der Weinbautradition Latium und Roms steht. Ein Jahrhunderte alter Ort, der Eleganz, Energie und Poesie verbindet. Weltweit bekannte und berühmte Weine werden hier, in den Ländern der Kultur und des Genusses, geboren. Allen voran der Frascati. Seit über sechzig Jahren ist die Cantina Fontana Candida der unbestrittene Anführer in der Vermarktung des Frascatis weltweit. Die Aufgabe des Unternehmens war es schon immer diese Bezeichnung zu fördern. Das absolute Weinerbe des römischen Bezirks. Eine Weinsorte mit immer noch enormen Qualitätspotenzial, wovon einiges noch nicht erforscht wurde. Die Frische und Persönlichkeit der Weine stammen von exzellenten Reben spiegeln dank den ausgeprägten Fähigkeiten der Winzer perfekt den Lebensstil, die reiche Geschichte und die Tradition wider. Eigenschaften, die für ihre Region typisch sind, aber für die sie auf der ganzen Welt geschätzt und bekannt geworden sind. Unteranderem produzieren sie seit 1958 ehrwürdige, preisgekrönte Weine, wie z. B. Selezioni di Prestigio, Selezioni del Lazio der Spumante oder Linea Elite.
Die Gebiete und das Erkennungsmerkmal – Frascati DOC
Das Produktionsgebiet Frascati DOC umfasst die Gemeindebezirke Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, Teile der Gemeinde Rom und Montecompatri. Fontana Candida besitzt circa 25 Hektar Rebfläche wovon 13 Hektar auf dem Weinberg Vigneto Santa Teresa zu finden sind. Die Rebe in diesem Terroir trifft auf das günstige Umwelt Milieu. Durch die vielen Sonnenstunden im September und Oktober, auch genannt Ottobrate Romane, reifen die Trauben langsam, vollständig und prägen das Frascati Bouquet.
Der Frascati ist ein Weißwein bestehend aus Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano, Greco (Trebbiano Giallo), Bombino Bianco und Bellone. Die einst sehr beliebten Rebsorten Bombino und Bellone, sind heut zu tage fast ausgestorben.
Den größten Anteil macht Malvasia di Candia, gefolgt von Trebbiano Toscano und Malvasia del Lazio aus. Die Malvasia Sorten kamen damals aus dem Antiken Griechenland in die Region. Durch die idealen Voraussetzungen in puncto Klima und Böden gedeihen sie in den Frascati Hügeln. Die Trebbiano Sorten wiederum sind die größte Familie von Rebsorten mit einem uralten Ursprung.
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