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Valpolicella Ripasso DOC Vigneti di Torbe Classico Superiore Domini Veneti 0,75l 13,5% - 2018/Negrar

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Produktinformationen "Valpolicella Ripasso DOC Vigneti di Torbe Classico Superiore Domini Veneti 0,75l 13,5% - 2018/Negrar"

 

Valpolicella Ripasso DOC Vigneti di Torbe Classico Superiore Domini Veneti 0,75l 13,5% - 2018/Negrar

Rotwein aus Venetien

 

 

ANBAUGEBIET: Valpolicella, Venetien

REBSORTE:  60 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella, 10 % andere Sorten laut Reglement

GESCHMACKSRICHTUNG: Trocken

ERZIEHUNGSSYSTEM: Pergoletta Veronese (Pergolaerziehung mit geneigtem Dach). 

WEINBEREITUNG: Traubenlese: Anfang Oktober, mit ausschließlich manueller Selektion. Einmaischen mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur 25-28 °C. Mazeration für 10 Tage, programmierte Remontage 3-mal täglich. Verbleib in Stahltanks bis Februar. Mischen mit dem Trester des Amarone, Kontakt über 15 Tage bei einer Temperatur von 15 °C und täglicher Remontage. Vollständige malolaktische Gärung. Ausbau zunächst in Holz, in Stahl und anschließend in der Flasche. Stabilisierung: natürlich.

FARBE: tief rubinrot

DUFT: Der Duft ist komplex, da er von der Frische der Früchte ausgeht, leichte Noten von Gewürzen.

GESCHMACK:Wenn der Duft komplex ist, da ist der Geschmack harmonisch, voll und samtig zu nennen, mit der richtigen Balance zwischen Tanninen und Säure. 

SERVIERVORSCHLAG: Er passt sehr gut zu allen Arten von rotem Fleisch, sowohl gegrillt als auch geschmort.

 

 

WINZERKOMMENTAR: 
Dieser Valpolicella Ripasso wird aus Trauben hergestellt, die in höheren Hügellagen in Torbe angebaut werden.

 

 

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

 

Das Bild kann vom Original leicht abweichen

Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.



Hersteller:
Cantina Valpolicella Negrar Sca
Via Ca' Salgari, 2,
37024 Negrar (VR)
Italien

 

 

 

Ausbau: in Holz, in Stahl und anschließend in der Flasche
Stockdichte: 3300 bis 3500 Reben pro Hektar
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 60 hl.
Lagerfähigkeit: 8 Jahre +
Alkoholgehalt in %: 13,5
Augen pro Stock: 18
Artikeltyp: Geschmacksrichtung: Trocken, Rotwein
Farbe: rubinrot
Herkunft/Region: Italien, Venetien
Rebsorte: andere Sorten laut Reglement, Corvina, Corvinone, Rondinella
Trinktemperatur: 16-18°C
Inhalt: 0,75 Liter
Geschmack: harmonisch, samtig, trocken, voll
Duft: frisch, fruchtig, komplex, leichte Noten von Gewürzen
Geeignet für: Fleischgerichte, Grillgerichte
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