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Siciliano Chardonnay Viognier IGP Trementi 0,75l 13% - 2019 / Cevico

Siciliano Chardonnay Viognier IGP Trementi 0,75l 13% - 2019 / Cevico
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Produktinformationen "Siciliano Chardonnay Viognier IGP Trementi 0,75l 13% - 2019 / Cevico"

 

Siciliano Chardonnay Viognier IGP Trementi 0,75l 13% - 2019 / Cevico

Weißwein aus Sizilien 

 

ANBAUGEBIET: Ausgewählte Weinberge im südlichen Bereich der Insel Sizilien. Die Trainingsmethode umfasst sowohl die Spurred Cordon- als auch die Guyot-Methode 

REBSORTEN: 70% Chardonnay, 30% Viognier 

GESCHMACKSRICHTUNG: Trocken

WEINBEREITUNG: Die manuelle Ernte erfolgt Mitte August. Die Ernte wird nur an den kühleren Tagen des Tages von früh morgens bis 11 Uhr durchgeführt. Die beiden Trauben werden getrennt vinifiziert. Sowohl die Chardonnay- als auch die Viognier-Trauben werden entstammt und dann leicht gepresst. Der Most wird dann auf 10 ° C abgekühlt und 48 Stunden ruhen gelassen. Sobald die Gärung in Edelstahltanks begonnen hat, werden 20% des Chardonnay-Mosts in neue französische Eichenfässer gefüllt und dort fermentiert. Die Fermentation wird unter Verwendung ausgewählter Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 17 ° C durchgeführt und dauert ungefähr 10 Tage.

AUSBAU: Nach der Gärung wird der mit Eichenholz fermentierte Chardonnay weitere 5 Monate in den Barriques belassen, wo häufig ein Stabstab durchgeführt wird, um den Wein zu rühren und die Extraktion aus der Hefe zu maximieren. Der Rest des Weins, der in Edelstahltanks fermentiert wurde, wird auf 10 ° C abgekühlt, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden, und 60 Tage auf der Hefe belassen, um seine Aromen zu maximieren. Die Weine werden dann im Februar zusammengemischt. 20% des Chardonnay fermentierten und reiften 5 Monate in neuen französischen Barriques.  

FARBE: strohgelb

DUFT: Diese beiden Rebsorten ergeben zusammen einen Wein, der Aromen von exotischen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Geißblatt aufweist. 

GESCHMACK: Der Gaumen ist voll und doch elegant und äußerst ausgewogen. Die leichte Reifung der Eiche verleiht dem Wein eine cremige Komplexität, gefolgt von Noten von Vanille und Muskatnuss

SERVIERVORSCHLAG: der Wein passt perfekt zu Fisch, Hühnchen und Weichkäse

 

 

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

Das Bild kann leicht vom Original abweichen

 

Warnung/Jugendschutz:

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.

Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.

Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

 

Hersteller:

Terre Cevico

Via Fiumazzo 72

48022 Lugo (RA)

Italien

Lagerfähigkeit: 1-2 Jahre +
Alkoholgehalt in %: 13
Ausbau: Barrique, Edelstahltank
Artikeltyp: Geschmacksrichtung: Trocken, Weißwein
Farbe: strohgelb
Herkunft/Region: Italien, Sizilien
Rebsorte: Chardonnay, Viognier
Trinktemperatur: 9-11° C
Inhalt: 0,75 Liter
Geschmack: ausgewogen, elegant, trocken, voll
Duft: fruchtig
Geeignet für: Fischgerichte, Hühnchen, Käse
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