Primitivo di Manduria Emporium DOC 0,75l 14% - 2021 | Enoitalia

Primitivo di Manduria Emporium DOC 0,75l 14% - 2021 | Enoitalia

Rotwein aus Apulien

ANBAUGEBIET: Apulien

REBSORTE: Primitivo

GESCHMACKSRICHTUNG: Halbtrocken

FARBE:  tief rubinrot

DUFT: Wein mit einem intensiven Aroma, fruchtig mit einem Hauch von kleinen roten Früchten und Brombeeren.Die Verfeinerung kann zusätzlich zur Weichheit die bereits gewürzten Noten betonen und den Wein komplex und aromatisch machen.

GESCHMACK: Der Geschmack ist weich und gut strukturiert, ziemlich tanninhaltig und mit einer geschmacksgeruchlichen Persistenz. 

SERVIERVORSCHLAG:  Die idealen Kombinationen sind  geröstetes rotes Fleisch, gegrillt oder mit Gewürzsaucen, aber auch Wild- und Schmorfleisch. Die vielseitigeren jungen Versionen können auch Hülsenfruchtsuppen und erste Gänge mit Fleischsaucen begleiten. Die älteren hingegen lassen sich sehr gut mit gewürztem Pecorino kombinieren, aber die Struktur und Rundheit machen sie auch zu bemerkenswerten Meditationsweinen, ein ausgeprägteres Merkmal im Fall des natürlichen Primitivo di Manduria , der für raffinierte Kombinationen mit Gebäck geeignet ist getrocknete, geröstete Mandeln und Käsemit einem stärkeren Geschmack. In der süßen Version passt der Wein gut zu gereiftem Käse, trockenem Gebäck und Schokolade.

WINZERKOMMENTAR: Primitivo di Manduria Primitivo wird hauptsächlich in der Region Manduria in der Provinz Taranto angebaut, aus der die natürliche Süßigkeit von Primitivo di Manduria DOC und Primitivo di Manduria DOCG hergestellt wird, und in der Region Bari, wo die Gioia del Colle DOC hergestellt wird. Der Name Primitivo scheint ihm von Francesco Filippo Indelicati zugeschrieben worden zu sein, einem Priester aus Gioia del Colle, der sich gegen Ende des 18. Jahrhunderts dem Erforschen dieser früh reifenden Sorte widmete.

Obwohl Apulien nur in den Sinn kommt, ist Primitivo eine "Weltenbummler" -Traube. Es kommt zum Beispiel in den USA in Kalifornien unter dem Namen Zinfandel vor: Hier wird es seit mindestens 1860 angebaut und ist eine der ältesten importierten Sorten. Die Ähnlichkeit zwischen Primitivo und Zinfandel ist Austin Goheen, Pflanzenpathologe und Professor an der University of Davis, zuzuschreiben, der 1969 als erster begriff, dass der apulische Primitivo und der kalifornische Zinfandel genetisch identisch sein könnten. Neuere Studien haben gezeigt, dass das wahrscheinliche Herkunftsgebiet von Primitivo Montenegro und Dalmatien ist und dann in Apulien gelandet ist. Das italienische Gebiet mit der größten Produktion ist das von Manduria DOC, das sich von der Stadt Taranto nach Osten entlang der Küste des Golfs von Taranto für etwa 40 km erstreckt. Das Klima ist typisch für Südpuglia, heiß, trocken und mit einer eher flachen Küstentopographie, die größtenteils aus Ebenen besteht, die sich sanft zum Meer hin neigen.

Warnung/Jugendschutz:

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
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Allergenhinweis: Die ausgewiesenen Inhaltsstoffe können bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen auslösen.

                            Enthält Sulfite.

Hersteller/Abfüller

ENOITALIA SPA 

Località Colombara, 5

37011 Calmasino di Bardolino (VR)

Italien